Arroz Doce

Eu adoro arroz doce, e sempre fiz de qualquer

jeito, e de qualquer jeito eu comia...

Só que agora, eu aprendi um novo jeito,

e simplesmente me apaixonei para sempre!

Bora fazer junto!

INGREDIENTES

 

100g de arroz agulhinha

150g de açúcar refinado

1 litro de leite integral

raspas de limão q/b

canela a gosto

Baunilha  *

1/2 caixinha de creme de leite

 

MODO DE FAZER:

Numa vasilha, coloque o arroz, o leite,

a canela ( usei dois pedacinhos de pau de canela ),

raspas - poucas - de limão, e parte do açúcar.

Deixe aí, por meia hora.

Depois da meia hora, o açúcar que

você reservou, você levará ao fogo, 

e sem mexer, deixe caramelar.

Assim que caramelar, adicione parte do leite

onde o arroz está de molho.

Não se preocupe, parte do açúcar vai

endurecer, mas derreterá novamente,

quando o leite aquecer. 

Quando tiver dissolvido tudo, derrame

tudo que estava de molho, na panela

e vá mexendo.

 

Bem, aqui falaremos da baunilha!

Deixei marcada com um asterisco (*)

porque neste ponto, você pode usar

a baunilha em fava!

Caso não tenha, usará no final, somente

quando o prato for desligado,  1 colher

das de chá da essência, ok?

Cozinhar requer paciência, então fique ao lado

do seu arroz doce, até que o arroz cozinhe.

Ele ficará bem cremoso.

 

Desligue, adicione o creme de leite e a baunilha,

caso use a essência e acomode em potinhos,

polvilhando canela em pó. 

 

   Enfeite com zests de limão, mas somente

na hora de servir, pois a casquinha de limão 

tende a ficar amarga.

Sirva geladinho... mas vou segredar... 

eu como morninho mesmo!