Dedo de Moça Recheada

Eu ouvi falar desta pimenta em algum lugar, até que

fui conhecer um lugar gostosíssimo aqui em Goiânia,

que faz parte do roteiro da Comida de Buteco, que

também acontece por aqui!

Pedimos o cardápio e escolhemos um dos pratos

que foram servidos neste evento, quando o garçom

lembrou de um novo prato que não constava no menu

da casa ainda... Dedo de Moça Recheada!

Como aprendi a comer pimenta por estas bandas,

por que não experimentar?

Pensei: Se o pimentão assado perde aquele sabor

que ficamos "lembrando" , ao ser assado, então a pimenta....

Vamos lá:

Escolha as maiores pimentas, por dois motivos:

Fácil de rechear e você não vai querer comer só uma!

Lave-as bem e seque-as.

Com o auxilio de um boa faca de legumes, faça um

corte de uma extremidade à outra, em apenas um lado

da pimenta, abrindo com cuidado e raspando bem

todo o seu interior.

Aqueles relevos brancos e as sementes:

Um é indigesto o outro é o que faz arder.

Na da foto, como quis experimentar e não tinha

Com o que rechear, eu usei uma lingüiça fina

De porco, removendo a pele e usando apenas a

Carne, para rechear delicadamente todo o

Interior da pimenta.

Firme-a, para que feche a fenda, e empane:

Ovo, farinha de trigo, ovo e farinha rosca.

Frite em óleo bem quente e seja feliz!!!

O sabor é indescritivel: suave e surpeendente.

No Bar Restaurante, eu comi recheada de bacalhau.

Eles tinham a opção carne de sol, também.

No restaurante eles serviram um molho que não gostei,

nem comi, porque parecia água com açúcar.

Eu optei pelo meu velho e bom molho de mostarda e mel, 

que super combinou com com o prato:

Mesma medida de mel/ mostarda/ limão e azeite!

Faz e me conta?