Salada Vegan com Bifum

Melhores receitas nascem de momentos

de muuuuiiitaaaaaaa fome!

Hoje eu fui dar um rolé, e trouxe várias

gostosuras para casa.

E vejam o que eu fiz!!!

Uhuuuuuuuuuuuuu!

 O que vamos precisar??

Ingredientes:

1 prato de sobremesa de Bifum

1/2 bandeja de Shimeji fatiados finos

1 colher de passas brancas

1 colher de sopa de nirá picadinho

1/2 maço de Rúcula Baby, rasgado

6 pimentas biquinho doce fatiadas fininhas

Lemon Ervas q/b

( ou qualquer tempero de seu gosto )

Óleo saborizado natural de tomilho

Sal q/b

2 azeitonas verdes picadas

Endívias Roxas para servir a salada

Molho da Salada:

 

1 colher de mostarda Dijon

1 colher de azeite extra virgem

1 colher de limão siciliano

1 colher de mel

Misture tudo e use

MODO DE FAZER:

Coloque um pouco de Oleo ( tomilho )

numa frigideira revestida e salteie o nirá.

Adicione o Shimeji fatiado fino, salteie rapidamente

salpique lemon ervas e reserve para esfriar.

À parte coloque o bifum numa vasilha e 

cubra com agua fervente, deixando o tempo

suficiente para amolecer o macarrão.

Escorra e jogue em agua gelada.

Caso prefira, corte irregularmente, o bifum.

Num bowl, misture tudo, ajuste o sal e misture 

o molho de mostarda até que dê o 

sabor que você deseja.

Encha as folhas de endivias, e saboreie!