Rabanadas Dietéticas

Eu vivo dizendo que o blog surgiu para

publicar receitas de família e de amigos.

É isso mesmo!

Minha família adora cozinhar e todos,

sem exceção cozinham muito bem.

Basta ter vontade, levantar de onde

estiver e lá vai um de nós!

Hoje eu trago uma rabanada dietética,

que minha irmã acabou de fazer!

Sim, dietética!

Ela é menos calórica, porque não leva

açúcar, mas lembre-se: engorda do mesmo jeito!

Muito simples.

Vejam, como, através das palavras dela:

" banhamos o pão no leite adocicado com adoçante

culinário e passamos pela mistura dos ovos 

(claras em neve depois batida com as gemas),

colocada na forma antiaderente ou numa 

forma forrada de aluminio untado.

Coloca 1 colherzinha de café de margarina 

em cima de cada fatia de pão e assa por 15 minutos.

Vire cada pão e volte pro forno por mais 10 min. 

 Tire e passe no adoçante com canela...divina! "

No friozinho que tem feito neste verão  chuvoso,

não tem nada melhor!!!

Bolinho de Gengibre

O título desta receita, original, é:

Bolo de Limão com gengibre.

Como eu devo um Cupcake de gengibre

para um amigo carioca muito querido,

e hoje esta receita foi publicada no facebook

por uma outra querida, resolvi testar!

Ficou simplesmente...

M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O

Abaixo a receita com alguns ajustes que

fiz para o meu forno**, mas você observa o seu, ok?

Vamos logo à receita:

2 colheres de sopa cheias de manteiga, em temperatura ambiente

6 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou refinado comum)

( eu usei o mascavo )

1 colher de sopa de gengibre ralado

Raspas da casca de 1 limão

1 ovo

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada

1 pitada de sal

1/4 de xícara de leite

2 colheres de sopa de suco de limão

1/2 colher de sopa de fermento em pó

( eu coloquei uma colher de sopa rasa )

Bata a manteiga, o açúcar, o gengibre e as raspas de limão, 

até formar um creme homogêneo. 

 Junte o ovo e bata bastante, até a mistura ficar mais fofa e macia.

Numa vasilha a parte, eu coloquei a farinha, o sal, e o fermento,

que foram peneirados e adiconados à batedeira, que

não foi desligada até o final.

Acrescente o leite e o suco de limão, 

e bata mais um pouco apenas para que tudo

se agregue por igual.

Coloque em forma ou forminhas untadas 

e enfarinhadas e leve ao forno (pré-aquecido) 

a 180º por 15 minutos** 

Eu usei forminhas de papel, e coloquei em

formas de cupcakes.

Renderam mais de 12 bolinhos!

 

Ficaram ótimos e lindos!

 O resultado foi um bolinho fofo,

que perfumou a casa toda e ao saboreá-lo,

vocês não imaginam o sabor que

preenche sua boca!

Uma verdadeira festa!

Com um espresso, ficou tudo bom!

 Confira aqui, a receita original,

no blog Casa, Coisas e Sabores

 Obrigada querida, por compartilhar esta gostosura!

Broas de Milho Candy Love

Eu leio todos os comentários que recebo

no blog e respondo todos que me deixam

um email de contato.

Além disto, eu visito o blog que me visita,

e sigo a todos, pois aprendizado nunca acaba!

Foi o que aconteceu com a "miúda" Candy Love,

que me visitou e deixou um recadinho carinhoso!

Ao visitar seu blog, me deparei com uma mocinha,

cuidadosa e caprichosa... fui logo seguindo seu blog,

pela belezinha que é!

Lá encontrei esta receita deliciosa!

Vamos à receita e já já comento o resultado!

Abaixo a receita original.

No final da receita, as minhas observações

Ingredientes para 15 broas

- 150g de manteiga
- 150g de açúcar
- 1/2 limão (raspa)
- 2 ovos
- 100g de farinha de milho
- 100g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- canela em pó q.b.
- amêndoas sem pele
- açúcar para polvilhar

Preparação:

Amassar bem a manteiga à temperatura

ambiente com o açúcar e a raspa de limão.
Juntar os ovos e as farinhas peneiradas com o fermento e a canela.
Untar com margarina um tabuleiro de forno e polvilhar com farinha. 

Retirar colheradas de massa e distribuir 

pelo tabuleiro, separadas entre si.
Colocar uma amêndoa no centro 

de cada broa, e polvilhar com açúcar.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC 

durante 15 a 20 minutos.

Vamos lá:

Minha receita rendeu 32 broinhas, pois

usei uma colher cheia, das de chá, para medir as massas .

Coloquei em papel manteiga e deu certo!

Ao invés de amêndoa, coloquei pedaços de 

Castanhas do Brasil, a nossa castanha-do-pará.

No meu forno, que é elétrico, eu pré aqueci

e foram suficientes apenas 10 minutos para assar

as broinhas, que se espalham e ficam com uma

circunferência de cerca de 7 - 8 cm.

Agora...pessoas, o sabor final é uma loucura.

Abocanhe de modo a levar junto a castanha,

pois a mistura de sabores é indescritível!

Tanto que nem consegui esperar para a foto final!

Façam, mas façam mesmo, pois é ótima!

Obrigada pela visita, Candy!
Obrigada a todos que passam por aqui!

Lembrando que , aqueles que fazem nossas
receitas, também merecem uma postagem aqui!

Venham!!!!

Pão de Queijo da Mana

Se alguém já passeou pelo meu blog, 

já sabe que é o canto da família e dos amigos

considerados irmãos, não?

Quase todas as receitas, vêm de alguém

da minha casa, ou que já esteve nela.

Todos da familia amam cozinhar, e o Pão de Queijo de hoje,

feito pela minha fofis, é receita da mana caçula!

Nem parece que são de liquidificador, hein???

Vamos à receita?

Você colocará no liquidificador:

3 ovos

1 copo de leite

3 xicaras de polvilho doce

1/2 xicara de óleo

100g de parmesão

Sal se necessário.

*vc pode usar caldo de carne em pó

para temperar, se quiser. Eu optei pelo sal

Unte forminhas de empada

Encha-as até a metade

Ai, ai... e mamis faz se divertindo, fazendo caretinhas

para a máquina...momentos únicos, que já estão

me dando saudade de novo!!!!

Bem, leve os pãezinhos ao forno médio pre aquecido

e espere dar uma douradinha , para tirar.

DICAS:

Depois de colocar a massa nas forminhas,

pode colocar levemente sobre elas:

Presunto Picadinho/ Provolone Ralado Grosso/

Queijo Meia Cura em Cubinhos/ Bacon frito em Cubinhos/

Manjericão/ Orégano... escolha  o sabor e chame

a familia, os amigos, e divirtam-se com os sabores!!!

Delicia de Lanche Lindoo

Tudo junto:

Lindo, Fácil, Gostoso!

Quer coisa melhor?

Tanto as crianças quanto os marmanjos adoram!

Ainda da série #casademae

Em junho minha mãe passou uns bons dias aqui

em casa em Goiás, e vez ou outra falava nesta

"belezura" aí embaixo, mas como era sua primeira

visita à casa nova e à capital goiana, acabamos

deixando passar e não experimentei o prato.

Nesta semana que passou, fiquei com ela

no interior de São Paulo, e lá fui para a cozinha!

No domingo, véspera de minha volta à casa,

ela disse: "você vem em casa e eu não faço nada para você?"

Bem, só o fato de ser minha mae basta, mas comer a

comidinha feita pela mãe, seja ela qual for...nada paga!!

E ela finalmente me fez o salgado que sempre falava...

Você precisa apenas de:

Salsichas

Pão de forma

Maionese

Mostarda

Muçarela

Palitos

Abra a fatia de pão de forma, com o auxilio de um rolo de massa

Passe uma camada fina de maionese.

Veja o detalhe: ela usa a colher cm retira

a maionese do pote, como espátula,

assim economiza na louça... :))

 

Coloque sobre o pão, uma fatia de muçarela,

centralize a salsicha na diagonal e coloque a mostarda sobre ela

Enrole o pão, espetando um palito para fechar as pontas.

Antes de servir, os palitos serão retirados.

Ela foi tão rápida, que na foto não aparece, mas

nem por isso eu vou deixar de postar a foto da minha fofa!

Feito isso, leve ao forno previamente aquecido

em tabuleiro forrado com papel manteiga...

... por cerca de 20 minutos, ou até que o pão esteja crocante.

Você retirará os palitos e servirá como está, ou

pode cortar ao meio e servir em pé, conforme foto abaixo.

Marido adorou!

Coma com a mão, assim como ele, que não

conseguiu responder se queria mais... por que será?

Comendo com os Olhos

Não sou muito a favor de aparências, pois na 

maioria dos casos, elas nos enganam,

mas em se tratando de comidinhas...

Ontem eu circulei pelas redes sociais com 

imagens de uma receita que dei aqui no dia

27 de março deste ano!

Vejam só... é de enlouquecer, não?

No final do post, as fotos de montagem

deste primeiro "pãozinho" e link para a receita

Ah, vc deve estar se perguntando:

"Como assim? ela mostra uma foto, depois vem outro 

pãozinho ?"

Sim, amores, usei uma única receita!

Em ambos os "modelos" a beleza da delícia conta muito!

Vejam que lindos...imaginem duas situações!

Uma reunião de amigos para um bom vinho,

ou um café da manhã!

Genial!

Ah...outro???

Sim...ainda a mesma massa, numa bisnaguinha de lanche

Vamos ao passo a passo da primeira imagem?

Eu escolhi esta receita por ser fácil, saborosa

e de fácil manipulação.

Abri a massa numa altura de cerca de 0,5cm

e cortei os circulos, neste caso, com cortadores de 

8 cm de diâmetro, que foi a medida mais próxima

das fatias de Blanquet que usei.

Então, coloquei sobre um circulo, o blanquet, outro

circulo de massa e usei uma tesoura para cortar

duas cruzes desencontradas.

Uni de duas em duas "pétalas"

Pincelei com gema e azeite, e polvilhei orégano

Ajeitei sobre uma assadeira, forrada com papel manteiga,

mas adianto que alguns pãezinhos colaram no papel 

depois de assados. 

Desta forma, nas próximas fornadas eu untei mesmo

a assadeira, pois é mais fácil lavar do que tentar

desgrudar o papel do seu assado :)

No meu forno, pre aquecido a 180º , assei por 15 minutos

 Fiz 12 destes, mas ainda tinha muita massa!

Então, peguei meu cortador de croissant, abri a massa

ao comprido e passei o rolinho sobre ele, cortando os triângulos.

Só enrolei, sem recheio algum porque esta massa

é simplesmente maravilhosa!!!

Pincelei com a gema e azeite, polvilhei

gergelim branco e mais 15 minutos no forno!!

Cerca de 24 mini croissants!

Ahhhh...ainda sobrou um pedaço de massa

Abri, cerca de 0,5cm, espalhei a sobra do peito de peru,

salpiquei orégano fresco, enrolei, pincelei

com o restinho da gema com azeite e ...

15 minutos de forno!!

Um super lanche!!

E você pode congelar!

Gostaram da mega dica de hoje?

Opa.... receita??

A Q U I

Pãozinho de Salsicha para o Lanche!

Vocês se lembram do Pãozinho Vapt Vupt?

Pois é...adicione  um pouco mais de farinha, só

até o ponto de enrolar.

Nesta receita, também coloquei orégano!

Separe bolinhas e coloque nelas, 1/3 de salsichas

de cachorro quente.

Feche bem as pontas, pincele gema e asse!!!

Ficam deliciosos!!!!

E lindos..hehehe

Receita AQUI

Rosetas de Pastel

Eu tenho muitas lembranças boas

de minha mãe cozinhando.

Ela sempre foi uma artista e uma simples

salada, virava um artigo de luxo sobre a mesa!

Dela, só herdei o gosto pela cozinha, 

mas me falta ainda muito chão para melhorar!

A dica de hoje, vem da cozinha dela!

Ela fazia estas Rosetas, e a festa se tornava

O EVENTO!!

Para inicio de conversa, este prato

é um Finger Food.

Aquele que você faz para se comer

usando as mãos e de preferência numa 

abocanhada...este você dará mais de uma

até chegar ao recheio, mas vale a pena

a caminhada!

 Vamos precisar de duas rodelas da menor 

massa de pastel que você consegue encontrar no mercado

Caso contrário, compre aquelas que vêm enroladas e

corte-as com cortador.

Cada duas rodelas, você fará uma flor!

Dê cortes ao redor de cada circulo.

Molhe o centro de um deles, sobreponha-os

de forma que os cortes fiquem desencontrados,

e firme com os dedos, para que se fixem.

Somente no centro!!!

 Quando estiver fazendo os cortes, seu óleo deverá

estar muito quente, e na quantidade que cubra totalmente

cada flor, isto é, numa altura de aproximandamente 

3 dedos de oleo e numa panela, pois você

terá que fazer um certo malabrismo.

Verificada a temperatura, você então coloca a sua flor

e a prende no fundo com o cabo de uma colher

de pau, girando imediatamente no fundo da panela,

para que as "pétalas" se abram.

A massa do pastel frita rapido, portanto 

você deverá ser igualmente rápida, para que suas flores

não se queimem e possa abrir de forma uniforme.

Vejam fotos seguintes:

 Deixe suas Rosetas esfriarem bem, e guarde-as

em vidro herméticos, até o momento de servir,

pois o grande momento deste prato é a crocância dele.

Na hora que seus convidados estiverem para chegar, 

recheie as rosetas com o recheio que preferir!

Enfeite e sirva, na certeza de que você será 

o maior sucesso da ocasião!

Abaixo, enfeitei com uma pequena folha fresca de manjericão.

Ou com uma ponteirinha do mesmo

Fica muito bem com creme de palmito, de camarão,

de queijos, pates diversos.

Lindo prato saboroso!

Divirtam-se fazendo e deleitem-se comendo!

Vapt Vupt

Deu preguiça? Está cansada?

Ou está sem ingredientes para algo mais "rebuscado" ?

SEUS POBREMA SI ACABARU!

Pãozinho Rápido para uma Fome Urgente!!

Há muitos anos atrás , minha mãe fazia este pãozinho

quando o leite "azedava"...nunca vi minha mãe desperdiçar

alimento e, confesso, este hábito que eu ouso chamar de

DECENTE, me salvou de muitas situações difíceis!

O que você precisa?

Ovo

Leite

Farinha

Fermento Quimico

Sal

Margarina
Só isto já basta!!

O que eu usei neste da foto:

2 ovos, que bati juntos

1/2 xicara de leite*

1 colher de sopa de sal com temperos

( receitinha no final desta postagem )

50g de parmesão ralado, de saquinho

1/2 xicara de parmesão ralado grosso

meia xicara de torresminho

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de fermento quimico

farinha que baste, para que a massa comece

a se soltar da vasilha.

Usei forminhas de papel, assim - como a massa

é pegajosa, não precisei enrolar os pãezinhos.

Enchi faltando 1cm para completar as forminhas

que acomodei em minha bandejinha de cup cakes.

Depois de assar em forno aquecido a 220º por apenas 15 minutos,

o lance foi partir para a galera e saborear!

Além de tudo, ficou lindo!!!!!

Ah, agora a dica do sal temperado:

misturar: 1 colher de sal, com a mesma medida de ervas

secas que você tiver em casa... voi là!

Deu todo o charme e sabor...a casa ficou toda perfumada!

Hummmmmmmmmmmm...

Wrap, Torrada...whatever!

Chegamos da rua, friozinho bom,

churrasco o dia todo...deu vontade de

continuar na cervejinha e esticar o papo!

Uma rápida passada no supermercado

para improvisar tira gosto gostoso!

Wraps e Pãezinhos Pretos, adocicados,

ganharam um banho de manteiga derrretida com alho esmagadinho.

O que vai sobre eles??

Este frango desfiado com especiarias!

200g de frango desfiado

1/2 cebola batidinha

cheiro verde ( salsa e cebolinha )

curry, pimenta do reino a gosto

1 caixinha de creme de leite

1/2 xicara de maionese

1 xicara de parmesão ralado

1 colher de sopa de azeitona picadinha

casca ralada de meio limão

um pouco de jalapeño...cuidado....queima!

 

Misture tudo.

Na foto, enfeitei com azeitonas pretas graúdas

temperadas e apimentadas.

Utilize em wraps ou torradinhas!

Sanduba Prático

Eu adoro interagir com as pessoas, pois

acho que é a melhor forma de aprendizado!

Na minha fan page, tenho uma "fan" e amiga,

a Graça Travassos, que me deu uma ótima dica ontem,

que ontem mesmo eu experimentei...olhaaaaaa...ficou show!

O que na verdade me apeteceu foram os ingredientes, 

porque visualmente nem é tão atraente assim..hehehe

Vamos ver?

Você vai precisar de fatias de mussarela, molho de tomate,

pães franceses e rodelinhas fininhas de peperoni!

Como que eu fiz?

Bem, eu sempre opto pelo meu molho de tomate:

Bato no liquidificador , alguns tomates maduros,

com um dentinho bem pequeno de alho, um pedacinho 

de cebola, salpico sal e um pouco de azeite extravirgem.

Emprego sempre cru.

Ele cozinha com o prato e fica ótimo!

Abri os pães ao comprido, passei o molho de tomate,

cobri com uma fatia de mussarela dobrada ao meio,

coloquei as duas rodelinhas de peperoni, e ainda abusei:

coloquei folhinhas de manjericão, porque aqui em casa

nós dois adoraaaaaaaaaaamos!!!!

Levei ao forno pre aquecido

até que mussarela começasse a borbulhar.

Servi na hora...marido foi de vinho e eu tomei uma cervejinha!

Que tal?

Aceite as dicas dos amigos e tenha uma lanche

delicioooooooooooooooooooso!!!

Muffin Com Pasta de Atum

Não sei onde achei esta receita, mas certamente

foi navegando pela net...portanto, se a receita

é sua, me informe que terei o prazer de dar os créditos.

 Que fique claro que estou passando a receita conforme

copiei, mas que abaixo desta postagem, darei meu parecer :)

MASSA

bater no liquidificador

1 xicara de leite

2 ovos

50g de parmesão

1 1/2 xicaras de farinha de trigo

1/2 colher de pó royal

RECHEIO

1 lata de atum

250 g de maionese

bater no liquidificador

Minhas dicas:

1 - Na massa, faltou sal, então adicione 1 colherinha de chá

de sal para que a  massa não fique tão insossa.

2 - Achei que levou oleo demais...quando tentei tirar

o muffim da forminha, meus dedos ficaram oleosos..então...

mas pode ter sido o parmesão que usei.

Decidi refazer a receita mudando primeiro o parmesão,

que no dia anterior ja me havia dado dor de cabeça :/

Esta massa ficou meio borrachuda, e não fofa, como minha

outra receita de muffin salgado.

3 - No recheio mudei...Este negocio de so misturar o

atum na maionese fica muito sem graça...então adicionei

para 1 lata de atum light ( xô gordura ) , meia cebola

pequena bem picadinha, salsinha a vontade e uma pitada de sal!

Fui adicionando maionese LIGHT só até que ligasse o atum!

 

Aí sim, ficou porreta!

Gostou? Faz e compartilha!