Simples Assim

CANJICA DO CALIZE

Gosto quando recebo receitas, mesmo ainda tendo

muita receita para publicar aqui, direto do meu

caderno-caindo-aos-pedaços...

Hoje, eu trago uma receita, "simples assim",

que foi feita pelo meu primo Calize.

Ele me enviou os ingredientes por torpedo, comprei

e assisti de camarote ele fazendo uma canjica...simples

e M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A!

Chega de conversa fiada e vamos a receita!

500g de canjica

1 1/2 xícaras de açúcar

50g de côco ralado

paçoquinhas a gosto ( usamos 6 e ficou otimo )

1 lata de leite condensado
2 vidrinhos de leite de côco

2 1/2 litros de leite.

Deixei a canjica de molho, de véspera.

Escorri a água, coloquei a canjica na panela de 

pressão e enchi com nova agua, o suficiente 

para o cozimento.

Após o escapamento do vapor, ela cozinhou

por cerca de 15 minutos, com 1 pau de canela.

Desliguei o fogo e aguardei o primo chegar!

Vamos fazer?

Despeje a canjica numa panela grande e 

adicione o leite e o açúcar.

Quando levantar fervura, mexa para o leite não derramar,

até que o caldo encorpe, e então acrescente o leite condensado

e alguns cravinhos para dar sabor e aroma.

Por fim, o coco ralado.

Deixe ferver um pouco mais até que o caldo

tome a consistência que você deseja.

Não esqueça que:

Se você gosta de canjica gelada, não deixe apurar

muito o caldo, para que não fique seco ao esfriar.

Nós adoramos..comemos ainda quente!

E você? Experimente e me mande sua opinião!