Vol-Au-Vent

Era para ter saído antes, mas não podemos

contar com imprevistos..

Fica valendo mesmo assim, meu carinho

a um espaço muito querido por mim,

e que esta semana completou 4 anos no ar!

Oba Gastronomia!

Um lugar onde o mais sofisticado é

compartilhado de forma simples, e o

Chef é um ser humano .

Infelizmente , conheço Chefs que te olham

de cima, mas o Orlando te olha nos olhos!

Navegando pelo site do Oba, achei esta belezinha!

 

De uma delicadeza indescritível, esta "coisinha" 

é simples demais de fazer, principalmente

nos dias de hoje que podemos achar as massas

folhadas prontinhas para uso!

Como tem feito calor a beça, eu procurava algo

levinho para tomar com um frisante bem gelado.

Foi quando corri ao Oba e encontrei.

Simples.

Usei dois cortadores.

Cortei a proporção de circulos para a quantidade

que eu pretendia e depois, mais 3x a mesma quantidade,

que eu então cortei aros, com o cortador menor.

obs*: Não descarte os circulos internos!!!

Pincele clara, e vá sobrepondo os aros, todos

previamente pincelados com a clara.

Ele fica alto, pois cresce rapido e fica lindo.

OBS* Coloquei somente dois aros, mas acho que poderia 

ter colocado uns 4 ou 5, para ficar bem altinho.

 Assei em forno pre aquecido a 200º por cerca de 15 minutos.

Vigie, pois pode ser um pouco mais ou menos, conforme seu forno.

Eles precisam dourar levemente.

 Usei o que tinha em casa para o recheio

e fiz o creme de palmito, que já postei AQUI

Mas você precisa experimentar com frango,

cogumelos ou camarão...ou o que você quiser,

e nisso eu incluiria doces cremosos também!

O mais importante é que fique gostoso! 

Veja AQUI e AQUI, as versões do Oba!

Ahhhhhhh....pera, não acabou!

E os circulos menores, retirados para fazermos os aros?

Eu uni de dois em dois, fiz uma leve pressão no centro,

e coloquei um bom molho de tomate com uma folhinha

de manjericão..e esta dica foi da minha afilhada Bárbara!

Vejam que lindo!!

Experimenta, vai!

Faz e me conta aqui!