TORTA DE MORANGO PAIXÃO DO MARIDO

Esta receita tem mais de 30 anos, e eu consegui através de

um programa de TV, chamado TV Mulher, onde a Marilia Gabriela quem era a âncora.

Achei a torta linda, e resolvi fazer.

N aépoca, eu estava gravida do meu primeiro filho, e

tempo era algo que me sobrava :)

A receita original é de maçã.

Mas com morangos fica perfeita também!

Abaixo, segue a receita ORIGINAL.

Continuem lendo a postagem, pois eu colocarei as

mudanças que fiz, para a minha torta de morangos, ok?

Não tem erro!

TORTA DE MAÇÃ TV MULHER

Massa:

2 xícaras de farinha

1 colher, das de sobremesa, de açúcar

1 colher, das de sobremesa, de fermento quimico

150g de margarina culinaria, ou manteiga

1 gema

2 colheres de leite

Trabalhe com as pontas dos dedos.

Reserve

creme:

1 copo, dos de requeijão, de leite integral

200g de açúcar

2 colheres, das de sobremesa, de amido de milho

2 gemas, sem a pele ( fure e passe na peneira )

1 colher, das de sopa, de manteiga

1/2 fava de baunilha ( raspar e usar as sementes apenas )

Misture tudo, e leve ao fogo, mexendo sem parar.

Se não tiver a fava da baunilha, use a essência, mas só

adicione depois do creme completamente frio.

Reserve

cobertura:

( gelatina )

2 xícaras de água

200g de açucar

2 colheres de araruta

anilina vermelha

1 pacote de gelatina no sabor que desejar, vermelha.

Ferva a água com o açúcar, e adicione a anilina e a gelatina, fora do fogo.

Acrescente a araruta dissolvida previamente.

montagem:

Forre a forma onde vai montar sua torta, com a massa.

Fure o fundo e leve para assar até que fique levemente dourada.

Espere esfriar e cubra com o creme. 

Forre toda a superficie com fatias de maça com casca, ou

espete morangos, cobrindo toda a superficie.

Derrame delicadamente a gelatina sobre esta camada, 

sempre na mesma direção, cobrindo tudo.

Leve à geladeira e depois finalize com chantilly

Na minha versão, eu não faço a parte da gelatina, 

porque nem sempre acho araruta aqui.

Então resolvi o assunto, fazendo um Coulis de Morangos:

1 caixinha de morangos bem maduros

3 colheres de açúcar

50 ml de vinho branco de boa qualidade

Pique os morangos à brunoise ( quadradinhos miudinhos ) 

ou em rodelas fininhas, misture aos demais ingredientes 

e leve ao fogo brando até reduzir bem e ficar um purezinho.

Depois que colocar o creme, cubra com o Coulis de Morangos,

ja frio, e enfeite... leve à geladeira, e depois de frio, enfeite

com chantilly a vontade!!!!

BON APETIT!