Kibe de berinjela
enviado pela mana Marizelli
2 xicaras de trigo para kibe
4 xícaras de água
2 berinjelas sem casca e cortadas em cubinhos
2 cenouras raladas
6 colheres de maisena
1 cebola
1 colher(café) de sal
1 colher(sopa) margarina
hortelã picadinha e pimenta a gosto
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Coloque o trigo de molho em água morna ,
(quantidade que cubra o trigo) e reserve por 1 hora.
Em uma panela coloque as 4 xic de água e a berinjela.
Em uma panela coloque as 4 xic de água e a berinjela.
Deixe ferver até secar a água ou a berinjela ficar transparente.
Coloque a berinjela e a cebola no liquidificador e bata.
Numa bacia misture os demais ingredientes
e leve ao forno para assar em assadeira untada.
Se quiser pode rechear com mussarela
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