Batatinhas Calabresas

Muito embora tenham dado este nome a ela,

quem nos ensinou foi uma familia japonesa, quando eu ainda era

uma menina...e isso já faz é tempooooo..

Vamos à ela?

 Escolha umas batatinhas bem miudas, lave-as bem e o mais importante:

precisam ficar bem, mas bem sequinhas mesmo!

Acomode-as, secas, numa panela grande, e adicione muita

cebola picada bem pequenininha, pimenta calabresa que de um

colorido suave , sal e orégano.

Cubra as batatinhas com a mesma medida de óleo e vinagre.

Leve ao fogo brando e vigie, para que não grude no fundo.

Não tampe a panela, para que não provoque vapor,

o que fará com que as batatinhas enruguem.

Mexa sempre que puder. Veja foto abaixo.

( clique na foto, para vê-la ampliada )

 Quando as batatinhas estiverem cozidas, acrescente bastante salsinha.

Acomode-as em vidros esterilizados, com boa vedação, depois que esfriarem.

Um delicioso aperitivo, mais que aprovado em casa!