Arroz Primavera

 Eu me lembro sempre do tempo em que eu

trabalhava no Rio ( de Janeiro ) e pedia

um "China", quando estava enrolada e não 

conseguia sair para comer.

O que eu mais gostava era do Arroz Primavera

que vinha acompanhando o meu pedido.

Simples, mas tão lindo e gostoso!

O melhor é que sempre faço este arroz,

quando sobra um pouco e marido vem de surpresa

almoçar em casa.

Usei:

2 xicaras de arroz cozido

3 ovos

1/2 cebola cortada a brunoise

1/2 xicara de cebolinhas verdes fatiadas bem fininhas

1/2 xícara de presunto cortado a brunoise

Manteiga

Derreta um pouco de manteiga, cerca de 1 colher,

e refogue a cebola, até que fique suada.

Adicione os ovos e mexa rapidinho com um

fouet, para que o ovo se misture, e fique vem miudinho.

Acrescente o  presunto e o arroz.

Misture bem, até que tudo fique muito bem aquecido.

Desligue, junte a cebolinha, e sirva!

Neste prato , usei lombo de porco em cubos,

bem douradinhos e acebolados.

Hummmm... você precisa experimentar!