Empadinhas que Derretem

Saudade de casa, de comer empadinhas

que desmancham na boca, daquelas que

se come em casa e com gosto!

Lembram-se da postagem de ontem?

Dos Crepes recheados?

Pois é, enquanto eu os montava, lembrava

do quanto aqueles recheios caíam tão bem

nas minhas empadinhas.

Reservei um pouco e fiz empadinhas para o

lanche, quentinhas e deliciosas!

 Massa:

3 gemas

300g de margarina

1 colher de chá de sal

500g de farinha de trigo peneirada

O segredo desta massa é amassa-la

com a ponta dos dedos, juntando com 

a mão em punho.

Não toque com a palma, que esquenta demais

a manteiga e vc não consegue ponto.

Se puser farinha alem da conta, fica ruim.

 

Não costumo deixar a massa descansar.

Forro as forminhas , recheio, tampo e pincelo.

Levo ao forno 180º pre aquecido, até que dourem

e comecem a perfumar a cozinha, com

cheirinho de manteiga.

 

Recheio de Palmito

Faça um molho bechamel, da seguinte forma:

Coloque numa panela, 1 colher de manteiga, 

meia cebola bem picadinha

e doure 1 colher de sopa cheia, de farinha de trigo peneirada.

Adicione 200ml de leite fervendo e misture bem , até 

homogenizar o creme. 

Adicione sal e noz moscada.

Eu adicionei também orégano.

Em seguida, acrescente 1 vidro de palmito

bem macio e bem picadinho.

Coloque cheiro verde ( cebolinha e salsa ) a gosto

e reserve. Depois de frio, adicione uma caixinha

de creme de leite e empregue frio.

Você pode usar o recheio que quiser!

Eu fiz camarão também!

Hummmmmmmmmmmm, delicia, viu!