Fondue de Pimentão

é... eu também pensei num rechaud,

numa meia luz, uma boa música e um vinho

dos deuses para complementar o cenário.

...e, não... não é nada disso...

é um creme deliciosamente leve,

feito á base de pimentões!

Vamos fazer?

Não tem medida, então, sugiro que use os pimentões

vermelho e amarelo, pois fica mais saboroso.

Eu usei 4 pimentões , sendo 2 de cada cor.

Abra ao meio, retire as sementes e aquele relevo

branco que tem por dentro.

Arrume numa assadeira, os pimentões

cortados, emborcados.

Regue com azeite e leve ao forno, até que

fiquem queimados.

Assim que amornar, retire as peles e corte-os

em cubos médios. Reserve.

Numa frigideira, aqueça um pouco de azeite e

deixe apurar um pouco de tomilho e um dente grande

de alho, esmagado com casca. 

Estes darão sabor ao prato.

Assim que estiverem bem apuradinhos,

junte os pimentões picados e deixe até que

quase desmanchem.

Retire o tomilho e o alho, e amasse bem com um garfo,

ou passe pelo processador.

Eu usei um mixer e ficou ótimo!

Tempere com sal e pimenta e sirva com torradas.

Aliás...sirva com carne, saladas, pures de batatas,

enfim, é um achado saboroso e charmoso, que

combina com quase tudo!

E... lembra lá do inicio???

Capriche no prato, na música, na luz e no vinho!