Pão de Azeitonas Pretas e Temperos

Se você tem uma massa que deu certo,

use-a sempre e teste algumas variações.

Eu garanto a você que terá ótimas

surpresas , como a que tive hoje!

Lembram-se do Pão Crocante de Cebola que

postei outro dia AQUI ?

Pois é... foi com ele que testei o sabor!

Como ele ficou delicioso, eu fiz a receita

aumentando 1/2 dela, pois a noite foi de vinhos!

Vamos às informações:

480g de farinha de trigo peneirada

300ml de água

1 colher de sopa de margarina

2 colheres de chá de sal

1 1/2 colheres de sobremesa de açúcar mascavo

1 colher de chá  de cominho em pó

1 1/2 cebolas medias cortadas em brunoise**

2 colheres de chá de fermento biologico seco

 

pegue o fermento, junte o açúcar, a agua morna e misture bem,

adicionando um pouco da farinha de trigo, para que ajude

o fermento levedar, e criar assim a sua "esponja".

Frite a cebola em azeite, até que fiquem douradinhas, 

Pique 1/2 xicara de azeitonas pretas e

1/2 xicara de cebolinhas verdes.

Estes 3 ingredientes só serão agregados à

massa depois de sová-la bem.

Ou seja:

 

Feito o polish, adicione os demais ingredientes, finalizando

com a farinha de trigo, sovando muito bem, até

que tudo esteja muito bem agregado.

( aqui, já os temperos unidos )

Coloque a massa numa tigela, e vede com filme plástico,

deixando aí até que a massa dobre de volume.

 

Nesta receita, eu fiz pãezinhos maiores, e renderam 24 unidade.

Caso prefiram pequeninos, eles renderão mais de 30!

 

 Deixe crescer novamente, pincele gema com leite

e asse até que dourem.

Vejam na foto abaixo o detalhe do quanto
ficaram fofinhos e leves estes pãezinhos