CUPIM

Sim, uma carne extremamente saborosa, que como tudo

nesta vida, quanto mais simples seu preparo, melhor ela fica!

A dica que vou dar, é do Chef da casa: MARIDON!

Não tem como dar errado, se fizer como ele ensina:

Temperada com sal grosso e ervas finas, apenas,

a carne foi colocada num saco de celofane, devidamente

fechado, para que se cozinhe no bafo.

Primeira coisa a fazer: saber a hora que quer comer,

e ver o peso do seu cupim!

Este pesou cerca de dois quilos e assou por 4 horas!

Depois das 4h, retiramos a carne do celofane...

vejam o quanto de gordura é eliminada dela, e liquido

também, porém a carne fica extremamente úmida

e suculenta, uma verdadeira explosão de sabor!

Neste ponto, ela já está pronta e muito, mas muito macia,

a ponto de desmanchar na boca.

Voltamos com ela para a brasa, para que fique dourada

e já estará pronta para servir!

Prontinho!!!

Hoje eu fiz a tradicional Farofa de Banana ,

que hoje foi feito com banana nanica em vez da banana da terra,

e um molho vinagrete temperado com pimenta de cheiro

e limão galego, que fez toda uma diferença!

Deixo uma dica para você que está começando a

se aventurar no mundo da cozinha:

Se você gosta de uma carne, não a camufle com

zilhões de temperos. Faça com que seu sabor seja

realçado apenas pelo sal, que tem esta função!

E faça sucesso sempre na família e com os amigos!

Faça seu cupim e me conte!

Fotografe, conte a historia e me envie, eu coloco

no blog e você divulga seu sucesso entre amigos!