Marshmallow

Tenho esta receitinha há "séculos"!

Herdada da mamis , ela enfeitou com sabor e

delicadeza muitas tortas e doces de nossa casa!

Simples, fácil, delicia!!!

Vamos fazer?

Coloque 3 claras na batedeira.

Numa panela, coloque 300g de açúcar, e misture

aí, 1/2 copo de água.

Quando ligar a batedeira, acenda o fogo.

As claras ficarão bem duras, enquanto a calda atinge

o ponto de fio. Aí você pode colocar uma pitada de

sal nas claras, e uma espremidinha rapida de 

meio limão ( não vai tudo ).

Assim que a calda atinge o ponto de fio,

você então começa a despejar nas claras, bem lentamente,

e o marshmallow irá encorpando, criando volume.

Quando terminar de despejar toda a calda e

verificar que está tudo incorporado, desligue a batedeira.

Eu uso depois de absolutamente frio!

Vejam aqui, sobre um cookie, levemente tostado:

morangos?

tortas?

Chocolate?

 Ai, meu pai... até purinho é delicioso!

Faz aí e me conta!