30 setembro 2012

Risotto


Eu acho que tudo na vida deve ser simplificado,
por inúmeras razões. Uma delas é que nós,
seres humanos, já complicamos demais a vida e
outra: comer deve dar prazer.

Esta semana andei por alguns grandes mercados
e encontrei um "arroz para risoto", daqui da 
Terra Brasilis mesmo...

Então, vamos experimentar?

Chega de enrolar e vamos ao que interessa:
A Receita, que deu certo!!!

Não vou dar a marca do arroz, porque NINGUÉM
me patrocina, mas se alguém se interessar, pode
me escrever que digo

Usei 1 copo dos de requeijão, de
"arroz para risoto "


1 copo de vinho branco
1 litro de caldo de legumes


2 xícaras de cogumelos, eu usei 1 de Paris
e 1 de Shimeji, frescos.


 1/2 cebola grande
1/2 xicara de alho poró


50g de manteiga
1 cebola media batidinha

Eu usei uma panela para paella:

Refogue a cebola na manteiga, adicione os cogumelos
em tirinhas, refogue um pouco e adicione o arroz.
Misture bem, abaixe o fogo e adicione 2 conchas do caldo
e 1 concha do vinho branco, mexendo.


Vá mexendo sempre, e adicionando os líquidos, 
sempre na proporção de 2 por 1, até que o arroz cozinhe.
Veja na foto abaixo, que o caldo fica cremoso.


 Reduza máximo, deixando-o cremoso e macio.
Desligue o fogo e sirva.


Caso, goste, pode adicionar queijo parmesão ralado
na hora, cebolinha e salsinha frescas, picadinhas


Dica: use um bom vinho, de preferência o mesmo que
você irá saborear a refeição!


5 comentários:

Janoka disse...

hum.... bom por dimais.... anotadinho aqui pra próxima.

Portal de Blogs Teia disse...

Olá.
Seu blog é muito legal,sabia que no Portal Teia tem uma categoria só de blogs de culinária,passa lá, e aproveita pra pedir divulgação, é grátis.
Até mais

Sabor no Prato disse...

Que delícia!! Adorei o passo a passo!

Boa semana. Fabiana.

Bia Hain disse...

Ótima receita! Acho que os risotos, além de deliciosos, são super práticos. Um abraço!

Ana Paula Jerônimo disse...

Amiga, que delícia hein??? Aqui em casa a galerinha se amarra, mas nunca comemos com cogumelos frescos.

Rafei um dia.

Bjuuuu!!1