Risotto

Eu acho que tudo na vida deve ser simplificado,

por inúmeras razões. Uma delas é que nós,

seres humanos, já complicamos demais a vida e

outra: comer deve dar prazer.

Esta semana andei por alguns grandes mercados

e encontrei um "arroz para risoto", daqui da 

Terra Brasilis mesmo...

Então, vamos experimentar?

Chega de enrolar e vamos ao que interessa:

A Receita, que deu certo!!!

Não vou dar a marca do arroz, porque NINGUÉM

me patrocina, mas se alguém se interessar, pode

me escrever que digo

Usei 1 copo dos de requeijão, de

"arroz para risoto "

 

1 copo de vinho branco

1 litro de caldo de legumes

2 xícaras de cogumelos, eu usei 1 de Paris

e 1 de Shimeji, frescos.

 1/2 cebola grande

1/2 xicara de alho poró

50g de manteiga
1 cebola media batidinha

Eu usei uma panela para paella:

Refogue a cebola na manteiga, adicione os cogumelos

em tirinhas, refogue um pouco e adicione o arroz.

Misture bem, abaixe o fogo e adicione 2 conchas do caldo

e 1 concha do vinho branco, mexendo.

Vá mexendo sempre, e adicionando os líquidos, 

sempre na proporção de 2 por 1, até que o arroz cozinhe.

Veja na foto abaixo, que o caldo fica cremoso.

 Reduza máximo, deixando-o cremoso e macio.

Desligue o fogo e sirva.

Caso, goste, pode adicionar queijo parmesão ralado

na hora, cebolinha e salsinha frescas, picadinhas

Dica: use um bom vinho, de preferência o mesmo que

você irá saborear a refeição!