Pão de Inhame da Dona Virgínia

Esta receita esta datada no caderno de minha

mãe, como sendo de 6 de outubro de 1965.

O tempo passa e a boa comida fica entre nós,

trazendo boas lembranças de uma época tranquila, 

onde eu jamais imaginava estar aqui, compartilhando com vocês.

Vamos a ele.

Segue a receita original, abaixo da foto, 

as minhas observações.

1k de inhame cozido e amassado

1 k de farinha de trigo

200g de açúcar

1 xicara de leite morno

1 xicara de margarina

1/2 colher de chá de sal

150g de fermento fresco para pão

4 ovos.

Você colocará tudo numa tigela e misturará.

Acomode em formas untadas e deixe crescer.

Asse em forno pre aquecido a 180º

Atenção:

1 - Fiz metade da receita e me renderam 2 lindos pães 

que fiz em formas de cerca de 40 cm. 

2 - Não tenham receio de fazê-lo: é deliciosamente fofo!

 

3 - Como moro fora de centro urbano, eu uso fermento seco,

e para este usei um envelope.

4 - Misturei a massa toda numa tigela, com uma colher 

de pau, e ela solta um pouco da tigela, mas não fica lisa.

Dividi, e deixei que descansassem nas formas,

para que o fermento levedasse.

No forno pre aquecido, a 180º  leva uns 30 minutos,

mas aconselho a vigiar, pois a temperatura do dia,

o clima chuvoso , enfim , tudo influencia, ok?

Façam e confirmem minha afirmação!

M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O