Bolo Cuca de Banana

Este bolo eu comia quando era bem jovem ainda, e morava em Itaguaí,

litoral do Estado do Rio de Janeiro.

Quem fazia era D. Irene, uma senhorinha risonha,

muito simpática e conversadeira, casada com Sr. Martins.. que casal!

Pela idade que ela estava, comparando à minha, hoje,

certamente D. Irene já está nos braços de seu amado...

Nunca comi um Bolo de Banana tão gostoso!

Bora conferir?

BOLO CUCA DE BANANA:

INGREDIENTES:

100 g de manteiga
1 xícara de açúcar
4 ovos
1/2 xícara de leite
6 colheres de farinha de trigo
4 colheres de chá de fermento químico
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
6 bananas nanicas

Bata a manteiga com o açúcar até que fique um creme claro.
Adicione os ovos um a um e continue batendo.
Agregue o leite, a farinha com o fermento e o sal e
bata mais um pouco.
Acrescente a essência e misture mais.

Despeje esta mistura em uma forma untada e enfarinhada,
medindo cerca de 17x28x4 ,e cubra com as bananas
nanicas fatiadas ao comprido.
Polvilha Açúcar e Canela e pronto!

Elas afundarão ao assar, e ficará centralizada e macia!

Asse até que doure.

Meu povo... sem noção do tanto que este bolo é fofo!!!!
e delicioooooooooooooooooooooooso!

Naked Cake

Aí eu tinha uma caixa de morangos, já lavados,

e o clima não ajudando... bora fazer Coulis...

Como diz a netinha número 3: AHHH, TÁA!

Então vamos usar o Coulis, e fazer finalmente

um Naked Cake, o bolo pelado da moda!

Acho que minhas antecessoras morreriam de paixão,

ao ver um bolo todo cheio de trelelês e ... 

SEM COBERTURA??????  Aff

Tá.. já que tá na moda este bolo que eu chamo de

preguiçosa, vamos testar..

O que me disseram, foi: USE UM BOLO BÁSICO!

Eu usei uma receita que, no meu caderno de receitas

de 34 anos de idade, chamo de:

BOLO SEM RECEITA DA VIZINHA DO 41

Tá... chega de enrolar e vamos ao passo a passo:

1 Coulis:

COULIS DE MORANGOS

1 caixinha de morangos bem maduros
3 colheres de açúcar
50 ml de vinho branco de boa qualidade

Pique os morangos à brunoise ( quadradinhos miudinhos ) 

ou em rodelas fininhas, misture aos demais ingredientes 

e leve ao fogo brando até reduzir bem e ficar um purezinho.

1 receita do seu bolo predileto

( não aconselho bolo tipo pão de ló )

1 receita de creme de confeiteiro

ou qualquer outro creme de ovos bem leve

e saboroso, de sua preferencia.

Na verdade, você usa o recheio que quiser,

aqui usei o que cito acima.

Assei o bolo, desenformei e ainda morno, cortei e

coloquei o creme ainda quente, o que deixou 

a massa bem úmida.

Só coloquei o coulis sobre o topo, 

e distribui as frutas.

Você pode usar qualquer fruta vermelha 

que desejar... aliás, vc pode fazer o que quiser,

pois não exitem regras para os naked cakes.

Este foi um mini, só para testar, mas use e abuse da

criatividade, enfeite com flores comestiveis,

frutas inteiras, em conserva ou não....

Foi aprovado pela filha que pediu um em seu niver!

E se a familia aprova, eu quero é mais!