Pão de Forma sem Glúten

Bem... lá vamos nós!

Sempre que puder, postarei receitas mais funcionais, 

ou pelo menos mais direcionadas.

Procurem no marcador DIETAS DIRECIONADAS, que encontrarão 

pratos específicos para cada necessidade.

Hoje eu trago um pão de forma, que fica bem suave e bem gostoso.

No liquidificador, bata:

4 ovos
170g de coalhada*
1/2 colher de açúcar
1 colher de chá de sal
3/4 copo de óleo
1 1/2 xicaras de farinha preparada**
1/2 colher de chá de goma xantana
1/2 xicara de leite
1 colher de chá de orégano ( opcional )
Por ultimo, 1 col de fermento quimico ( fermento de bolo ),
batendo rapidamente, em pulsar

Eu forrei o fundo da forma com um pedaço de papel manteiga,
para facilitar na hora de desenformar.
Despejei a massa e levei imediatamente ao forno
pré aquecido a 180º, por cerca de 20 - 30 minutos,
dependendo do seu forno.

Salpiquei gergelim na massa crua, ainda.

Ele fica bem douradinho.
Abra o forno e pressione levemente o topo, com
os 3 dedos centrais, se estiver firme, está bom.

O Pão costuma afundar um pouquinho, mas fica muito fofo e gostoso!
Experimente!

Ovos Enformados!

Issooooooooooooooo!!

Eu estou fazendo testes diversos com ovos e estes 

ficaram maravilhosos!!!

Siiiimmmmm!! O-V-O-S!

Usei 4 ovos,

sobras de carne assada moída

ervas finas e sal.

queijo curado ralado grosso

1 colher de café de fermento quimico

NADA MAIS!

Bati os ovos inteiros, adicionei uma colherinha de ervas finas,

o sal, cerca de 1 colher cheia de queijo curado ralado grosso 

e o fermento quimico.

Despejei nas forminhas de silicone e levei ao forno

pré aquecido a 180º e pronto!

Fique de olho para que não queime.

Fica levemente dourado.

Abra o forno, pressione levemente com o dedo,

e se estiver firme, mas macio, pode desligar.

Não ficaram lindos???

Parecem bolinhos, não?

Bolo de Arroz Cru

Este bolo, foi compartilhado no grupo de receitas

do Facebook, o Cozinha Modesta, enviado pela

querídissima Tamara Marques!

Não imaginei que ficasse tão saboroso!

Para minha surpresa, rende e fica muuuuuito bom!!!

Em todas as fotos, usei forma de silicone!

mas você pode usar forma de alumínio mesmo,

tomando o cuidado de untar a forma.

Vamos, à receitinha e modo de fazer?

1 xícaras (chá) de arroz cru

1 pote de iogurt natural 170ml

3/4 xícara (chá) de óleo

4 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

50g de coco seco ralado

50g de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

Coloque o arroz de molho, em água até cobrir por (3 horas horas).

Escorra a água e coloque o arroz no liquidificador

 junto com o iogurte o óleo. Bata bem. 

Junte os ovos e o açúcar e bata novamente. 

Acrescentado o restante dos ingredientes, bata bem. 

Deixe o fermento por último e dê uma rápida batidinha. 

Despeje em forma untada e polvilhada 

e leve ao forno médio por 30 a 35 minutos

Muito leve e saboroso!

Ficou ótimo em forminhas de cupcake!

Mini Bolo sem Glúten de Maracujá

Esta receitinha vai para minha prima Giseli,

de Nova Friburgo, que merece demais uma

receitinha sem glúten!

Este bolinho é extremamente leve,

saboroso e fácil, fora o que ficou lindo!

Para inicio de conversa, devo avisar que o bolo

fica muito, mas muito fofo!!!

Para o Bolo:

1 xicara de açúcar

2 gemas

2 colheres de manteiga em temperatura ambiente

1 xicara de fécula de batata

1 colher de cha de fermento químico

4 colheres de sopa de suco de maracujá concentrado

2 clara em neve

Bata o açúcar, com as gemas e a manteiga,

até que fique cremoso.

Tire da batedeira e misture a fécula, já

com o fermento adicionado, intercalando 

com o suco de maracujá.

Depois de bem misturado, aí então

adicione as claras em neve, misturando

levemente.

Distribua em forminhas de furo no centro,

apenas untadas, e leve ao forno pré aquecido

a 180º por cerca de 20 minutos, ou até que

fiquem douradinhos.

Não deixe esfriar, pois como só é untado

com manteiga, ao esfriar a massa grudará.

Faça a seguinte calda e regue so o topo

do bolinho, enfeitando com confeitos:

3 colheres de suco de maracujá

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

Leve o suco ao fogo, e deixe levantar fervura.

Retire do fogo e adicione o açúcar de confeiteiro.

Empregue ainda quente!

M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O