Pudim De Pão Com Bananas e Passas

Que loucura!

Uma coisa que amamos, é banana assada

na brasa, depois de um churrasquinho,

com canela e açúcar.

Sábado passado, compramos de monte,

para fazer para amigos goianos, e adivinhem??

E-S-Q-U-E-C-E-M-O-S!!!

O que fazer com aquele monte de bananas d'água?

Marido gritou logo: 

Aquela torta maravilhosa!

Aqui no blog, ela está com o nome de

Torta de Banana do Nonno

 Eu fiz... postei até a foto no meu Instagram.

mas ainda sobrou banana..e um pouco de pão também.

Ok...vamos lá, ver o que fiz com o que me sobrou?

Num bowl eu coloquei leite, 1 ovo batido

e "temperei" com um pouco do açúcar com canela 

que sobrou da torta de banana do nonno. 

Adiconei baunilha e piquei

grosseiramente o pão que restou.

Encharquei bem os bonitinhos, e aí, fatiei as 2 bananas

d'água restantes, bem fininhas, e juntei à mistura,

complementando com algumas passas.

Acomodei em uma forma untada com manteiga e

Polvilhei sobre a "massa" o açúcar com canela que ficou.

Aqueci o forno previamente e levei meu pudim

a 180º até que subisse e dourasse levemente.

O segredinho é nunca deixar tempo demais no forno

porque senão o pudim resseca e não é isso que eu quero, né?

Retirei e provei ainda quente...hummmmm

Depois que esfria ele fica mais firme.

Se quiser, regue com mel.

Pode servir geladinho também,

com um sorvete crocante, que é show!

Não...lamento mas não tem medida de nada!

Não ... não leva fermento..o pão molhado no leite, fará esta função.

Sim, fica divino, fazendo assim!

A consistência da massa é bem macia.. bem levinha,

como uma esponja .

Não tem erro!

Linguiças Caramelizadas

Que os grandes Chefs não nos leiam,

mas algumas simplicidades são ÓTEMAS!!!

No Reveillon meu irmão esteve aqui e fez esta novidade!

Pelo menos para mim foi novidade, e somente agora

pude publicar esta gostosura de uma simplicidade sem igual!

Você vai precisar de ingredientes sofisticadissimos!!!!!!

Linguiça 

Guaraná

Siiiiiiiiiiiiiimmmmm... isso mesmo!!!

Compre sua linguiça fresca predileta!

Mas adianto que as apimentadas ficam SHOW!

Corte-as no tamanho que você prefere comê-las,

e frite-as bem, até fiquem bem douradinhas!
( use uma teflon, pq ela fritará na própria gordura )

Quando fritar e secar bem,

você vai pegar aquele guaraná mais baratinho,

bem furrequinha mesmo, porque ele é moooooito doce,

e vai cobrir suas linguicinhas douradinhas!!!

 Issssoooooooooo... cubra e mantenha o fogo alto!

O guaraná vai evaporando e formando uma calda!

VOI LÀ!

Me convide, eu levo o pãozinho, e meu marido 

leva a cerveja, combinado???

Pãozinho SOS Netos!

Sempre gostei de fazer pães, e morando longe

do centro urbano, eu preciso estar sempre com

uma receitinha na manga, para emergências como a de hoje!

Chovendo, com duas...não, três crianças em casa,

( mamis tem 78 anos...hehehe ), fica dificil sair com a 

tropa toda para ir à algum lugar...

Bora fazer pãezinhos fresquinhos!!!

Vamos às medidas

1 ovo

1/2 xícara de leite

1 1/2 xícara de farinha de trigo

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de chá cheia, de sal

1 colher de sobremesa, de fermento químico

2 colheres de chá de orégano

3 salsichas, para rechear.

Bati o ovo, adicionei a manteiga que usei em

temperatura ambiente, acrescentei o leite,

o sal, o orégano e por último a farinha de trigo 

peneirada com o fermento.

A massa não dá ponto de enrolar, propositalmente,

pois eu gosto de fazer na forma de mini cupcakes,

onde os pãezinhos ficam lindos!

 Pegue as salsichas e corte cada uma em

oito  partes iguais.

Encha cada cavidade da forma de mini cups

com duas colheradinhas de chá, da massa.

Espete uma salsicha e pronto!

Não untei minha forma, pois ela é anti aderente.

Pode usar forminhas de empadinhas, também e,

neste caso, unte as forminhas com margarina.

A receita rende exatamente 24 pãezinhos!

Crescem bem e ficam lindos!

Saborosos e perfumados, fizeram sucesso!

E a Senhorita Alice, adorou!!

Pode usar queijo meia cura, azeitonas recheadas,
pedacinhos de pimentão...fique a vontade no que
colocará no recheio!

As crianças amam, mas serve de acompanhamento
numa boa taça de vinho ou com uma cerveja geladinha também!

Quem provou no café da manhã, também gostou!

Faça e me conte!

Musse de Paçoquinha

Exatamente um mês depois, ao contrário

do que todos esperam, não venho com nada

light, em apologia à mente culpada!

hahahahahahahaha

Bora experimentar a Musse de Paçoquinha

deliciosa que minha filha fez no meu aniversário,

e que pudemos repetir a dose, para os que

vieram passar as festas de final de ano conosco!

Uma delícia fácilima, onde precisaremos de:

16 paçoquinhas 

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1/2 envelope de gelatina sem sabor incolor, diluida

( observe que usará a metade da água )

Vamos usar 12 paçoquinhas na receita,

que vamos bater com todos os ingredientes 

no liquidificador.

Pode despejar em copinhos , como na foto,

ou em forma de furo, para ser desenformada!

As paçoquinhas reservadas, serão esfareladas

e jogadas sobre a musse.

Leve à geladeira até que fique firme.

Não deixe me contar se gostar, viu?

Aqui, foi sucesso!

E um ótimo ano novo a todos vocês!

Obrigada por estarem comigo!

Pintxos... ahn? Ah... Pinchos!

Pois é.. que nome é este??

Fui pesquisar, e descobri que é um lanche

que se come em pequenas porções,

espetadinho em um palito!!!

Originario dos paises Bascos :)

Bem.. é um finger food.. uma comidinha

que se come numa só bocada!

A receita que apresento não é minha,

e darei meu parecer ao final dela, ok?

Você vai precisar de:

Batata, 300 g das miudinhas
Linguiça calabresa, 1 - pique bem miudinho
Erva-doce, 1 colher (chá)
Queijo cremoso, 200 g
Queijo parmesão, A gosto ( 1 col sopa* )
Sal, A gosto ( não usei* )
Azeite de oliva, um fio para saltear a calabresa
Salsinha, 3 colheres*

Bem, onde você encontrar (*) foi por minha conta!

Lave e corte as batatinhas ao meio.

Retire os centros com boleador ( veja imagem abaixo )

Leve a cozinhar, até que fiquem macias, mas firmes,

em água com sal.

 Recheie com:

a calabresa picada miudinha

salteada em um fio de azeite.

E seguida, adicione 1 copo de 200g de requeijão cremoso,

o parmesão e a salsinha, bem picadinha!

Recheie as batatinhas e leve o forno, 

modo gratinar, por 15 minutos a 180º 

O resultado é extremamente saboroso e bonito!

Minha dica:

Esquente as batatinhas no microondas e recheie

Quando você a leva pronta ao forno a calabresa

desprende muito oleo e não fica nem bonito, nem 

agradável... portanto , eu usaria o recheio

sem levar so forno!

Vale a pena com a dica!!

Farei sempre!

Receita original AQUI

Quibe de Forno Com Salada Colorida

Saí cedo hoje, pois como eu havia viajado,

meu estoque de folhas para salada estava zerado!

No caminho, debaixo de sol a pino, pensava

que a fome chegaria, mas que com este calor,

comer apenas salada também não mataria a dita cuja!

Quibe de forno!

Issooooo... vamos levar uma bela carne moída

e resolver o assunto...

Cheguei em casa e coloquei meu quilo de carne

fresca numa tigela, com 1 colher de sal,

1 cebola grande bem picadinha,

dei uma bela regada de azeite extra virgem,

abusei do hortelã e fechei com o trigo já

hidratado.

Separei a mistura em duas partes,

forrei um tabuleiro untado com a metade,

cobri com presunto e muçarela, e cobri

com a segunda metade.

Furei todo o quibe com um hashi de fritura,

e espalhei manteiga sobre ele.

Cobri com aluminio e levei ao forno

por cerca de 20 minutos em temperatura

média de 180º, quando removi o aluminio

e deixei por mais 15 minutos.

Confira:

1k de carne moída fresca

1 1/2 xicaras de trigo hidratado

3 colheres de azeite extra virgem

1 cebola grande bem picadinha

1 xicara cheia de hortelã bem picadinho

1 colher de sopa cheia, de sal

muçarela e presunto que baste

 Só isso! 

Para a Salada:

Numa tigela:

rasguei folhas de alface crespa, agrião, e adicionei

pimentas biquinhos, tomatinhos cereja cortados ao meio,

repolho branco bem fininho, cenoura ralada, azeitonas

verdes sem caroço em rodelinhas, pepino japones

fatiado finissimo.

Temperei com azeite, limao e sal.

Misture tudo de coma logo!

Aí sim, foi um super almoço!

Leve, saudável e nutritivo!

 

Pão de Queijo da Mana

Se alguém já passeou pelo meu blog, 

já sabe que é o canto da família e dos amigos

considerados irmãos, não?

Quase todas as receitas, vêm de alguém

da minha casa, ou que já esteve nela.

Todos da familia amam cozinhar, e o Pão de Queijo de hoje,

feito pela minha fofis, é receita da mana caçula!

Nem parece que são de liquidificador, hein???

Vamos à receita?

Você colocará no liquidificador:

3 ovos

1 copo de leite

3 xicaras de polvilho doce

1/2 xicara de óleo

100g de parmesão

Sal se necessário.

*vc pode usar caldo de carne em pó

para temperar, se quiser. Eu optei pelo sal

Unte forminhas de empada

Encha-as até a metade

Ai, ai... e mamis faz se divertindo, fazendo caretinhas

para a máquina...momentos únicos, que já estão

me dando saudade de novo!!!!

Bem, leve os pãezinhos ao forno médio pre aquecido

e espere dar uma douradinha , para tirar.

DICAS:

Depois de colocar a massa nas forminhas,

pode colocar levemente sobre elas:

Presunto Picadinho/ Provolone Ralado Grosso/

Queijo Meia Cura em Cubinhos/ Bacon frito em Cubinhos/

Manjericão/ Orégano... escolha  o sabor e chame

a familia, os amigos, e divirtam-se com os sabores!!!

Farofinha de Ovos

Delicia Simples, deveria ser o nome

desta farofinha, que foi vedete aqui ontem!

Na foto acima, só aguardando a linguicinha

mega temperada, para ser "devorada"

Vamos à receitinha!

Farofinha de Ovos

Frite em fogo baixo, 2 xicaras de bacon

( so a gordura ) bem picadinho. 

Retire o excesso de gordura e adicione 3 ovos...

mexa de leve, para ficar pedaçudo. 

Ai adicione 1/2 xicara de cebola picadinha. 

Quando tudo estiver agregado, coloque

cebolinha verde a vontade e comece 

a adicionar a farinha de mandioca

da mais fina que achar. 

Assim vc so envolve os ovos, 

e tem um resultado fantastico!!!

Ah, não esqueça do sal! 

Ponha por ultimo, pois vai abrir todo o sabor!

 

Torta de Banana do Nonno

Esta é uma receita deliciosa, que aprendi

com minha mãe, que aprendeu com meu avô paterno.

Você só precisará de pães adormecidos,

leite, açúcar, canela e bananas maduras.

O ideal é que as bananas sejam da nanica.

Alguns lugares são chamadas de banana dágua,

mas para facilitar o idioma, vamos dizer que é

a banana que gostamos de assar no final do churrasco!

Hoje eu fiz esta torta, para não perder as 

bananas pratas que estavam aqui sofrendo 

com este tempo seco.

Aprendi que, nesta região, devemos comprar

a fruta para consumo imediato, pois do contrario 

jamais comeremos as frutas, saborosas como são!

Vamos à torta!

Num recipiente, adicione leite, baunilha e açúcar.

Corte rodelas dos pães , passe neste mistura e aperte levemente,

só para reduzir a quantidade do líquido , firmando levemente

as fatias embebidas.

Forre um refratário, como se fosse fazer um empadão,

isto é, fundo e laterais.

Comece a alternar fatias de banana de cerca de 0,5cm,

polvilhe açúcar e canela e repita o procedimento, dos pães,

finalizando com a banana, açúcar e canela.

Para uma versão Diet:

No leite, adicione junto à baunilha, adoçante liquido.
Nas camadas, somente a canela, pois a banana ja contem
bastante açucar, principalmente se usar
as bananas dagua bem madurinhas, ok?

Leve ao forno, 160º por cerca de 30 minutos, apenas

para a banana cozinhar e o açúcar derreter.

Perdoem-me a qualidade da foto, mas 

me queimei assim que fui acionar o disparo e depois

foi tarde demais... ( acidentes acontecem )

 Retire e deixe esfriar.

 Observem que o pão ficou levemente dourado.

Eu gosto demais desta torta geladinha, mas

se você preferir, ela quentinha é ótima também!

Experimente regar com uma calda de açúcar, 

ou mesmo com mel... hummmmmm

Frango a Espanhola

Fácil, rápido e delicioso..e pela foto, dá pra 

perceber que é bonito também!

Vamos à receita??

 

O bom desta receita é a praticidade, a agilidade e o sabor

inigualavel.. nunca dá errado, e agrada a todos!

1k de pedaços de frango, 

( eu prefiro as contra coxas )

4 cubos de caldo de carne

1 pimentão verde em rodelas finas

1 cebola media em rodelas finas

3 tomates sem pele, em rodelas

2 dentes de alho esmagados

oregano a gosto

1/2 xicara de azeitonas pretas

Salsinha a vontade

Arrume tudo em uma forma refrataria

e regue com 2 colheres de azeite e 

1 copo de vinho tinto.

Cubra com papel aluminio e 

leve ao forno por 1 hora e meia.

Bon Apetit