Bolo de Maçã

Depois de 6 dias na casa de Mãe,

eu só poderia voltar com muitas coisas

gostosas na bagagem da culinária, não?

Eu trago para vocês, inaugurando a semana,

o Bolo de Maçã mais gostoso que já comi

na minha vida!

Acreditem: ela fez DIET, pois não pode usar açúcar!

Confiram as duas versões

Sabem do que mais gosto?

Do jeito mágico que toda mãe tem.

Desta cortina na janela, de suas pequenas

bacias e potes, do ventilador de chão

socorrendo na cozinha de um dia quente.

Isso não existe mais, existe?

Mas o mais lindo é o jeitinho com que

a mãe polvilha a forma, para prepara-la

para a mágica final!

Minha Mãe fez 78 anos!

Me emociono ao vê-la preparando

o que for na cozinha, pois ela é a minha inspiração!

Vamos à receita, sem lágrimas...sniff

3 maçãs raladas grosso

3 ovos inteiros

2 xícaras de açúcar

( na versão diet, usar 1 1/2 xicara de adoçante culinário )

 1/2 copo de óleo

1 xicara de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

1 xicara de nozes picadas

1 xicara de passas

Minha mãe ralou a maçã direto na tigela,

e foi adicionando os demais ingredientes.

Despejou em forma untada e enfarinhada e

levou ao forno "até que a casa estivesse toda perfumada"

E realmente, a casa fica toda perfumada com este

bolo que, a contrário de meus temores, 

além de muito aromático, ficou absolutamente fofo e leve!!!

A consequência foi que a metade do bolo sumiu

muito antes que esfriasse!

Pode experimentar sem receio, fazê-lo

com adoçante culinário!

Não modifique a receita, antes de testá-la, ok?

Biscoitinhos de Canela

Preciso sempre testar, antes de publicar!

Não costumo por aqui receitas que eu não tenha

experimentado e aprovado.

Claro que cada um tem um paladar diferente e,

com isso, preferências diversas!

Mas vamos ao cookie diet...eu diria SEMI Diet

e vocês saberão porque, já já!!

Ingredientes

1 xícara (chá) cheia de farinha de trigo
½ colher (chá) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de margarina
1 colher (café) de canela em pó
1 gema
1 colher (sopa) de leite desnatado

Modo de Preparar

Em um recipiente peneire a farinha de trigo e o fermento.

Adicione a margarina e misture, formando uma farofa.

Acrescente a canela, a gema e o leite.

Amasse até que a massa fique homogênea.

Abra com auxílio de um rolo, corte biscoitos

no formato que desejar e coloque-os em

uma forma (não é necessário untar).

OBS*: como usei farinha de trigo especial

para pizza, pois somente depois de tudo

medido percebi que estava sem farinha comum,

acabei tendo que adicionar mais farinha,

mas a consitência fica de um amanteigado.

Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC)

e deixe durante 20 minutos aproximadamente.

Fiz outra imagem com o fundo douradinho,

que ficou no ponto ideal de textura:

Esta cobertura infeliz, nem pra ficar no biscoito!

Desisti dela mesmo tendo ficado um azul maravilhoso.

Levava 1 clara e 50 colheres dosadoras de adoçante.

Gente...ficou horrivel!

E virou um chiclete!!!

Perdi apenas 12 biscoitinhos...

Em tempo de decidir fazer um glacezinho

básico onde usei glaçúcar com suco de maracujá!

Ficou lindo, delicado e delicioso!!!

Ficou lindo e brilhante, além de saboroso!

Rende aproximadamente 45 unidades.

Na verdade acho que até mais, mas fui provando

para ver se valia a pena mesmo publicar...hehehe

Podem fazer sem susto, mas do meu jeito, viu?

 Com exceção da Cobertura, o biscoito é absolutamente

Dietético, pois não leva 1g se quer de açucar.

Quem tem diabetes, pode cobrir com seu doce, ou

geleia  prediletos ou - se tiver a receita do glacê,

me enviar para "test drive"

Como a massa não leva açúcar , pode
investir numa pastinha legal sobre eles também :)

Paçoca Diet Cremosa

Opa!!

Mais uma postagem, e esta não dava

para esperar por amanhã!!

Minha irmã acaba de postar no facebook dela,

e eu corri para publicar aqui, pois receita de família

é imperdível!!!

Passo a Passo copiado na íntegra!

Hummmmm...paçoca cremosa diet...uma dilícia!!!!!

Segue a receita antes que me peçam rsrsrs

1 vidro de leite condensado diet
1 xícara de leite
1 colher(sopa) margarina
Colocar na panela e deixar ferver até desgrudar da panela. 

Mexendo de vez em quando.
Desligar o fogo e acrescentar 4 xícaras(chá) de amendoim 

torrado e moído com 1 caixinha de creme de leite com soro. 

Misture bem e coloque em copinhos ou numa tigela. 

Se quiser mais firminho, coloque o creme de leite sem o soro.

Genteeeee...nem cachorro come...também tadinho...não sobra né!!!!!

Mousse Rapida Diet

Quando eu vi a postagem da minha queridissima

Jan Pereira no IeuRecomendo , mal pude acreditar

que daria certo.

Como eu tinha todos os ingredientes,

resolvi correr e testar..isso foi hoje!

Vejam só que coisa mais rapida!!!

Mousse 3 Ingredientes

2 copos de leite em pó desnatado

1 copo de agua

1 envelope de suco em pó.

Eu usei o clight sabor uva

Bata no liquidificador por exatos 3 minutos.

Vejam isso:

 Vou ser sincera...

Nunca passou em minha mente que ficaria assim!

Quando passa o segundo minuto, o centro do liquidificador

ainda contém o líquido, mas ao redor, já está um creme

mais denso e liso.

Não satisfeita, tirei as colheradas, para confirmar 

a textura e , sim, fica como musse, um pouco mais cremosa

mas muito gostosa.

Fica somente uma horinha para resfriar e sua

sobremesa esta pronta, para aquela visita inesperada!

Fica uma dica: o de uva ficou muito forte, eu usarei

a metade do envelope, na proxima vez!

A idéia é show, pois atende à regimes e dietas

de intolerância ao açúcar!

Confiram e me contem!

Obrigada, Jan , querida, pela dica preciosa!

Sequilhos Dietéticos

Existe uma diferença brutal entre 

DIETÉTICO e LIGHT.

O primeiro é direcionado a dietas onde o açucar

é proibido, os light, bem, como o nome diz, só reduz calorias.

Esta semana eu recebo a rainha da nossa

família, que é a minha mãe.

Ela, infelizmente, é diabética, portanto,

todo o meu armario de guloseimas foi remanejado

para que ela não corra o risco de usar indevidamente

o açúcar que é um veneno oculto para nós,

mas inimigo feroz para ela.

Para isso, testei hoje os Sequilhos Diets

Ficaram lindos, desmanchando na boca!

Vamos fazer?

1 caixinha de 200g de amido de milho

5 colheres de sopa de farinha de trigo

5 colheres de sopa de adoçante culinário Tal e Qual

3 colheres de sopa de coco ralado

1 gema

200g de margarina

1 pitada de sal

Faça bolinhas , amasse com garfo, e asse em

forno pre aquecido, a 125º por cerca de 20 minutos.

Não deixe dourar.

Armazene em vidros, cuidadosamente, depoi de

totalmente frio!

Pudim de Pão da Mami

Simples Assim

Como moro longe de tudo, nesta ultima semana  andou

sobrando muito pãozinho frances.

Bora reutilizar e aproveitar o máximo?

Só precisamos de poucos ingredientes, e a única

diferença para os amigos diabéticos, é substituir 

somente o açúcar, por um bom adoçante de forno e fogão!

Usei:

Pães dormidos, cerca de 8 unidades

Leite que cubra os pães

Açúcar e Canela ou Adoçante - a gosto

2 ovos

1 colher de manteiga

Eu costumo colocar bem pouco

adoçante ou açúcar, porque sempre adiciono

pedacinhos de frutas e finalizo com mel.

Você pode fazer o mesmo!

Pique o pãozinho na mão mesmo, e coloque em

uma bacia , espalhando bem, para que ao colocar o leite,

este cubra todos os pedacinhos.

Não é necessário picar pequeno, eu prefiro

pedaçudo, mas fica a vontade até para levar

ao liquidificador...

Adicione o adoçante ou açúcar, canela,

os ovos batidos  e a manteiga, misturando bem.

Aqui, você já está com a base pronta.

Mas eu adicionei 2 bananas picadas em rodelas,

e 1/2 xicara de passas

Eu preaqueci o forno a 160 graus, e deixei assar até que

dourasse, o que deu cerca de 30 minutos.

Untei a forma com margarina*

Não disse que era simples?

E fica uma delicia!!!

Mousse de Iogurte

Quando eu era mais jovem, eu adorava inventar

pastinhas para tira gosto, e todo mundo achava tudo

muito bom, pois o que queríamos mesmo era

um tira gosto pra cervejinha!

Depois fui experimentando outras receitas,

as crianças foram chegando e a qualidade

do alimento foi tomando outra responsabilidade!

Neste feriadão, eu inventei de novo, mas

de uma forma saudável e sabendo que ia ficar bom!

Iuuuupiiii!!!

Vamos à receitinha?

Eu fiz em casa meu iogurte, porque tenho iogurteira.

Então usei 1 litro de iogurte natural, desnatado.

Preparei uma caixinha de gelatina Otker,

Light com polpa de fruta, sabor 

"laranja, mamão e acerola "

Levei ao liquidificador com uma caixinha de leite condensado Diet,

1 caixa pequena de creme de leite, a

gelatina preparada conforme instruções da caixinha e o iogurte.

Ficou divinamente leve!

Bolo Diet Rápido de Café

Sobrou café e o que faço??

Não faço idéia...então corri na net e arrisquei!

Geralmente eu só faço receitas que eu já experimentei 

literalmente --> comendo!

Mas desta vez... ah, eu precisei arriscar.

Não ia jogar aquela jarra cheia de café, ralo abaixo!

Vejam o resultado!

Eu fiz dietético e ficou ótimo:

Leve, fofo e saboroso!

Abaixo coloco a receita que tirei DAQUI

com os devidos ajustes para um Bolo DIET:

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de manteiga
9 colheres (sopa) de adoçante para forno

( Usei o Tal e Qual ) 

3 ovos
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

( Usei o Gold )
10 colheres (sopa) de farinha de trigo,

bem cheias
1 colher (sopa) de pó royal
1 copo (250ml) de café pronto sem adoçar

COBERTURA:

5 colheres (sopa) de adoçante para forno

4 colheres (sopa) de chocolate em pó dietético.
1 colher (sopa) de manteiga.
um pouquinho de café pronto sem adoçar

MODO DE FAZER A MASSA:

Bata todos os ingredientes no LIQUIDIFICADOR.

Coloque em uma forma redonda untada e 

enfarinhada e leve para assar em forno médio.

Fiz em forma de furo. 

Assei em forno 160 graus, pre aquecido,

por cerca de meia hora.

COBERTURA MODO DE FAZER: 

Misture tudo muito bem, coloque um pouquinho de café 

 pronto sem açúcar e leve ao fogo até derreter a manteiga, 

espere um pouquinho e desligue.

Cubra o bolo ainda quente.

Amigas, o bolo ficou fofo e saboroso!

Já não existe mais...comemos tudo!