Arroz Doce

Eu adoro arroz doce, e sempre fiz de qualquer

jeito, e de qualquer jeito eu comia...

Só que agora, eu aprendi um novo jeito,

e simplesmente me apaixonei para sempre!

Bora fazer junto!

INGREDIENTES

 

100g de arroz agulhinha

150g de açúcar refinado

1 litro de leite integral

raspas de limão q/b

canela a gosto

Baunilha  *

1/2 caixinha de creme de leite

 

MODO DE FAZER:

Numa vasilha, coloque o arroz, o leite,

a canela ( usei dois pedacinhos de pau de canela ),

raspas - poucas - de limão, e parte do açúcar.

Deixe aí, por meia hora.

Depois da meia hora, o açúcar que

você reservou, você levará ao fogo, 

e sem mexer, deixe caramelar.

Assim que caramelar, adicione parte do leite

onde o arroz está de molho.

Não se preocupe, parte do açúcar vai

endurecer, mas derreterá novamente,

quando o leite aquecer. 

Quando tiver dissolvido tudo, derrame

tudo que estava de molho, na panela

e vá mexendo.

 

Bem, aqui falaremos da baunilha!

Deixei marcada com um asterisco (*)

porque neste ponto, você pode usar

a baunilha em fava!

Caso não tenha, usará no final, somente

quando o prato for desligado,  1 colher

das de chá da essência, ok?

Cozinhar requer paciência, então fique ao lado

do seu arroz doce, até que o arroz cozinhe.

Ele ficará bem cremoso.

 

Desligue, adicione o creme de leite e a baunilha,

caso use a essência e acomode em potinhos,

polvilhando canela em pó. 

 

   Enfeite com zests de limão, mas somente

na hora de servir, pois a casquinha de limão 

tende a ficar amarga.

Sirva geladinho... mas vou segredar... 

eu como morninho mesmo!

Merengue Suíço

Eu sou fascinada pelo "Merengue Suíço"

que vejo sobre os cupcakes.

De todas as receitas que andei buscando, 

esta foi a mais fácil para eu aprender sozinha,

sem o risco de desperdiçar material, caso

algo saísse errado:

Excelente consistência e durabilidade,

hoje pela manhã estava firme e delicioso!

Para fazê-lo é simples:

3 claras de ovo

1 xicara de açúcar refinado

Leve ao banho maria e, quando atingir

a temperatura de 60º, leve à batedeira.

Bata até o ponto de pico, até que as claras

se esfriem por completo.

Adicione 1 colher de sopa de suco de limão

e 1 colher de café, de cremor de tártaro.

Bata mais, para que os ingredientes

se agreguem por completo e empregue!

Brigadeiro de Cerveja

Outro dia rolou minha minha Fan Page

uma receita de brigadeiro, que até gerou uma

loeve discussão por conta de autorias e plágios!

Autoria e plágio á parte, eu quero é ser feliz!

Por isso corri atrás de quem o criou,

para dar os devidos créditos e eis que consegui.

para ver a história pistoresca deste docinho,

cujo nome real é Branquinho Baden Baden,

basta segir o link que disponibilizo AQUI

E vamos lá:

1 lata de leite condensado

1 colher sopa de manteiga

350 ml de baden-baden golden ale

Preparo:

1. Em uma panela, reduza os 350 ml da cerveja para apenas 50ml. 

Após, espere esfriar;
*Desta forma o álcool evapora e o sabor fica concentrado.

2. Em outra panela, junte o leite condensado, a manteiga e os 50ml da cerveja.

3. Misture em fogo baixo até o branquinho começar a desgrudar da panela.

4. Coloque o branquinho em um recipiente e espere esfriar.

5. Modele-os e passe no açúcar.

DETALHE

na receita que rolou no facebook, manda que

se reduza a cerveja a 150ml. 

Desta forma não dá pra enrolar e o brigadeiro

fica de colher...foi este que fiz!

Amei!

 

Paçoca Diet Cremosa

Opa!!

Mais uma postagem, e esta não dava

para esperar por amanhã!!

Minha irmã acaba de postar no facebook dela,

e eu corri para publicar aqui, pois receita de família

é imperdível!!!

Passo a Passo copiado na íntegra!

Hummmmm...paçoca cremosa diet...uma dilícia!!!!!

Segue a receita antes que me peçam rsrsrs

1 vidro de leite condensado diet
1 xícara de leite
1 colher(sopa) margarina
Colocar na panela e deixar ferver até desgrudar da panela. 

Mexendo de vez em quando.
Desligar o fogo e acrescentar 4 xícaras(chá) de amendoim 

torrado e moído com 1 caixinha de creme de leite com soro. 

Misture bem e coloque em copinhos ou numa tigela. 

Se quiser mais firminho, coloque o creme de leite sem o soro.

Genteeeee...nem cachorro come...também tadinho...não sobra né!!!!!

Palha Italiana

Tem coisas que você come e de acordo

com o nome que tem, você acha que é impossivel fazer!

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Ai, gente, desculpe, mas eu sou sincera e transparente!

A Palha italiana era um doce tão distante de mim!

Confesso que fiz, achando que tinha cometido

o maior pecado contra a culinaria italiana,

mas "dopo il successo che il mio dolce italiano fatto"

eu resolvi publicar esta delicia facilima de fazer!

Não ficou bonita, mas ...

vamos lá:

eu usei uma lata de leite condensado, 

2 colheres de chocolate em pó e 1 colher generosa de

manteiga, que levei ao fogo e engrossei como

brigadeiro.

Neste brigadeiro, eu adicionei 300g de biscoitos maisena

picados grosseiramente. 

Untei um tabuleiro e espalhei esta massa, e depois

de fria, eu cortei em quadrados de cerca de 3cm.

Não ficou alto, pois não tenho formas pequenas, mesmo

assim ainda acho que ficaram de um bom tamanho.

Depois de frios, eu banhei em chocolate derretido!

Gente...ficou bom demais!!!!!!!!!

Final de Semana Tem que ser Gostoso!

Hum...desta vez eu venho com

um musse de Limão que a minha cunhada

me enviou!

Fácil, linda e gostosa e leve, é a cara do que

um final de semana deve ser!

 

Ficou linda, não?

Usei as taças de champagne do casamento

de meus pais!!

As filhas testaram

( Silvia, filha de coração e Aline, filhota que Deus e meu deu,

passeando com a família aqui em casa, no findi )

 e pelo brinde, acho que aprovaram :)

Vamos à receitinha?

MOUSSE DE LIMAO

 

1 lata de leite condensado

1 lata creme de leite sem soro

1 lata de leite de vaca

1 cx gelatina de limao

3 limoes

 

preparar gelatina como de costume,

juntar o restante dos ingredientes e

bater por 5 min no liquidificador.

 

**Eu preparei a gelatina com apenas 1 xic

de agua fervente.

Podem fazer, porque na minha cozinha

esta aprovadissimo! 

:)

Simples Assim

CANJICA DO CALIZE

Gosto quando recebo receitas, mesmo ainda tendo

muita receita para publicar aqui, direto do meu

caderno-caindo-aos-pedaços...

Hoje, eu trago uma receita, "simples assim",

que foi feita pelo meu primo Calize.

Ele me enviou os ingredientes por torpedo, comprei

e assisti de camarote ele fazendo uma canjica...simples

e M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A!

Chega de conversa fiada e vamos a receita!

500g de canjica

1 1/2 xícaras de açúcar

50g de côco ralado

paçoquinhas a gosto ( usamos 6 e ficou otimo )

1 lata de leite condensado
2 vidrinhos de leite de côco

2 1/2 litros de leite.

Deixei a canjica de molho, de véspera.

Escorri a água, coloquei a canjica na panela de 

pressão e enchi com nova agua, o suficiente 

para o cozimento.

Após o escapamento do vapor, ela cozinhou

por cerca de 15 minutos, com 1 pau de canela.

Desliguei o fogo e aguardei o primo chegar!

Vamos fazer?

Despeje a canjica numa panela grande e 

adicione o leite e o açúcar.

Quando levantar fervura, mexa para o leite não derramar,

até que o caldo encorpe, e então acrescente o leite condensado

e alguns cravinhos para dar sabor e aroma.

Por fim, o coco ralado.

Deixe ferver um pouco mais até que o caldo

tome a consistência que você deseja.

Não esqueça que:

Se você gosta de canjica gelada, não deixe apurar

muito o caldo, para que não fique seco ao esfriar.

Nós adoramos..comemos ainda quente!

E você? Experimente e me mande sua opinião!