ChIqUe nU úRtImO

Ai gente... eu estava doida para rechear asinhas,

mas algo deu errado e perdi toda a minha bandeja...

Hoje eu fui ao mercado so para comprar mais asinhas!

E olhem o resultado!!!

Como fiz?

Sabem aquele meio da asinha?

No Rio, a gente chama de Tulipa.

Bem, vamos ver se consigo explicar, mas vou adicionar o link 

de onde aprendi AQUI  e vocês podem se aventurar como eu!

Corta a cartilagem, acha os dois ossinhos e começa a escorregar

o dedo pelos ossinhos, limpando e separando a carne deles.

Pegue o ossinho mais fino, e destronque, soltando ele. 

Vire toda a carne ao contrário e prontinho!!!

Temperei as tulipinhas com sal, alecrim e curry.

Recheei com mussarela ralada, misturada a requeijão e bacon ralado.

Acertei o sal , prendi com palito e levei ao forno pré aquecido a 180º,

até que dourassem.

Servi as asinhas sobre molho barbecue e...

FOI UM SUCEEEEEESSOOOOOOOOOOOO!!!!

Faz e me conta!

Arroz Primavera

 Eu me lembro sempre do tempo em que eu

trabalhava no Rio ( de Janeiro ) e pedia

um "China", quando estava enrolada e não 

conseguia sair para comer.

O que eu mais gostava era do Arroz Primavera

que vinha acompanhando o meu pedido.

Simples, mas tão lindo e gostoso!

O melhor é que sempre faço este arroz,

quando sobra um pouco e marido vem de surpresa

almoçar em casa.

Usei:

2 xicaras de arroz cozido

3 ovos

1/2 cebola cortada a brunoise

1/2 xicara de cebolinhas verdes fatiadas bem fininhas

1/2 xícara de presunto cortado a brunoise

Manteiga

Derreta um pouco de manteiga, cerca de 1 colher,

e refogue a cebola, até que fique suada.

Adicione os ovos e mexa rapidinho com um

fouet, para que o ovo se misture, e fique vem miudinho.

Acrescente o  presunto e o arroz.

Misture bem, até que tudo fique muito bem aquecido.

Desligue, junte a cebolinha, e sirva!

Neste prato , usei lombo de porco em cubos,

bem douradinhos e acebolados.

Hummmm... você precisa experimentar!

 

Torta de Sobras de Arroz

Eu não gosto muito que fique sobrando comida em casa,

pois somos só a minha secretária e eu de dia.

À noite, marido e eu não jantamos, então é

complicado, pois moramos num condominio,

e não tem como doar alimentos, para os irmãozinhos

que vivem na rua, como acontecia na cidade anterior

que morávamos.

Enfim... diante do quadro mundial, da fome,

desperdício não é uma coisa bacana...

Aliás...em forma alguma é bacana.

Minha mãe nunca jogou nada fora!!!

Ja comi farofa de vagem, quando a mesma sobrou

tão pouquinho que não alimentava uma pessoa!

E minha mãe enriqueceu uma farofinha de ovos

com a sobra de vagem cozida, e ficou uma delicia!

Obrigada Mãezinha!

Vamos à torta??

Eu usei:

3 ovos batidos como para omelete

3 xicaras de arroz cozido

3 colheres de parmesão ralado

3 colheres de farinha de trigo

1 xicara de leite

1/2 xicara de azeite

1 colher de fermento em pó.

1 xicara cheia de recheio a gosto, que no 

meu caso, foi de carne seca desfiada, que

também havia sobrado.

Pamesão para salpicar.

Eu bati os ovos, adicionei o leite, 

o azeite, e continuei batendo.

Acrescentei o parmesão, o arroz e

fermento em pó. 

Por cima e por fim, a carne seca desfiada.

Misturei muito bem tudo e coloquei em assadeira.

Levei ao forno pré aquecido a 180º por cerca 

de 20-30 minutos até que o queijo dourasse.

Nesta receita usei queijo curado ralado.

Vejam como fica linda a torta!

Um prato único, ou que pode ser acompanhado de salada!

Ficou maravilhoso o sabor!

Faz e me conta!

Receita Original AQUI

Torta de Banana do Nonno

Esta é uma receita deliciosa, que aprendi

com minha mãe, que aprendeu com meu avô paterno.

Você só precisará de pães adormecidos,

leite, açúcar, canela e bananas maduras.

O ideal é que as bananas sejam da nanica.

Alguns lugares são chamadas de banana dágua,

mas para facilitar o idioma, vamos dizer que é

a banana que gostamos de assar no final do churrasco!

Hoje eu fiz esta torta, para não perder as 

bananas pratas que estavam aqui sofrendo 

com este tempo seco.

Aprendi que, nesta região, devemos comprar

a fruta para consumo imediato, pois do contrario 

jamais comeremos as frutas, saborosas como são!

Vamos à torta!

Num recipiente, adicione leite, baunilha e açúcar.

Corte rodelas dos pães , passe neste mistura e aperte levemente,

só para reduzir a quantidade do líquido , firmando levemente

as fatias embebidas.

Forre um refratário, como se fosse fazer um empadão,

isto é, fundo e laterais.

Comece a alternar fatias de banana de cerca de 0,5cm,

polvilhe açúcar e canela e repita o procedimento, dos pães,

finalizando com a banana, açúcar e canela.

Para uma versão Diet:

No leite, adicione junto à baunilha, adoçante liquido.
Nas camadas, somente a canela, pois a banana ja contem
bastante açucar, principalmente se usar
as bananas dagua bem madurinhas, ok?

Leve ao forno, 160º por cerca de 30 minutos, apenas

para a banana cozinhar e o açúcar derreter.

Perdoem-me a qualidade da foto, mas 

me queimei assim que fui acionar o disparo e depois

foi tarde demais... ( acidentes acontecem )

 Retire e deixe esfriar.

 Observem que o pão ficou levemente dourado.

Eu gosto demais desta torta geladinha, mas

se você preferir, ela quentinha é ótima também!

Experimente regar com uma calda de açúcar, 

ou mesmo com mel... hummmmmm

Que Calor!

Da série SOBREAU...

Então, eu disse que havia aproveitado o 

frango assado do domingo pro rango da segunda, certo?

Certissimo...só que quem sabe, faz render!

Do frango que desossei no almoço, separei 

250g e desfiei bem no pano de prato, conforme 

dica já dada aqui.

A ele adicionei, 2/3 de copo de requeijão,

2 colheres de cebola batidinha, e 2 colheres

de uma mistura das ervas: orégano, manjerona,

cebolinha verde e salsa, todos fresquinhos.

Pus uma pitadinha de pimenta branca, misturei 

tudo e cobri rodelas de pão filão,

cortadas com cerca de 2cm de espessura.

Polvilhei queijo minas curadinho, ralado fino,

coloquei meia rodela de tomate seguindo a forma

da fatia do pão, enfeitei com manjerona e...

...levei ao forno pré aquecido uns minutinhos,

só para dar  uma douradinha nas torradas.

Amigos, vocês não imaginam o quanto isso ficou

levinho e saboroso!

Uma dica ótima para um lanche de noite quente.

Segundona da "muléstia"!

Sabe aquele dia em que você acorda,

depois de dois finais de semana fora de casa,

o calor está abrasador , é uma segunda feira e...

A EMPREGADA NÃO VEIOOOOOOOOOOOO ???

Sim... é isso mesmo!

Fazer o que?

O famoso RESTEAU D'ONTÈE

Chegamos ontem de viagem, cedo.

Então resolvi faazer um arroz branco, uma farofinha

de ovos e bacon, cozinhei um feijão vermelho e

marido comprou um frango assado.

O frango assado daqui é enorme!

Pensei... ótimo, adianta para segunda e vejo

o que invento, porque segunda feira é

sempre uma segunda feira :(

Como eu fiz:

Desossei o frango que havia sobrado, 

e reservei cerca de uma xicara bem cheia.

Do arroz separei duas xicaras, onde misturei

1 ovo batido, duas colheres de parmseão ralado,

1 colher de azeite e cebolinhas picadinhas

Cobri com queijo minas curado ralado fininho e ...

 levei ao forno 180º pre aquecido, por 15 minutos exatos. 

O resultado foi um arroz bem cremosinho,

com cobertura crocante...uma maravilha de gostoso!

Como fiquei fora no feriado, e a auxiliar faltou, não tive

como ir a um hortifrutti ver minhas folhas, mas só o

arroz já é um prato completo, não?

Como havia cozinhado o feijão vermelho também,

resolvi temperar um pouco e experimentá-lo!

Não me arrependi!

Comidinha de Brasileiro na segundona:

Arroz com Feijão!

Pudim de Pão da Babi

Outro  dia publiquei aqui o mais tradicional

pudim de pão que ja comi, e amo de paixão, que

é o pudim de pão que minha mãe faz!

Daí, minha aflhada que é expert na cozinha,

me enviou o maravilhoso pudim de pão que ela

faz, e que é muito apreciado pela minha sogra-formiga!

( D. Magdala é apaixonada por doces )

Chega de blá blá blá e vamos pra cozinha!

Isso mesmo...pus bastante água na boca e agora eu dou a receita!

Ingredientes:

4 ovos

1/2 xícara de açúcar

1lata de leite condensado

2 latas de leite

(medida lata leite condensado)

3 pães

1 colher de sopa de manteiga

Pitada de canela

Bata tudo no liquidificador e despeje numa forma já caramelizada. 

Fica 1:30 + ou - no forno em banho maria.

OBS.: no meu forno que é eletrico, eu quase perdi

o pudim! Então se o seu for uma "jamanta" elétrica

como o meu, use uma temperatura de 160 graus e vigie!

 

Eu acredito que você pode também substituir o leite condensado

pelo leite condensado diet; o açucar pelo adoçante culinario

e experimentar esta delicia!! 

Pudim de Pão da Mami

Simples Assim

Como moro longe de tudo, nesta ultima semana  andou

sobrando muito pãozinho frances.

Bora reutilizar e aproveitar o máximo?

Só precisamos de poucos ingredientes, e a única

diferença para os amigos diabéticos, é substituir 

somente o açúcar, por um bom adoçante de forno e fogão!

Usei:

Pães dormidos, cerca de 8 unidades

Leite que cubra os pães

Açúcar e Canela ou Adoçante - a gosto

2 ovos

1 colher de manteiga

Eu costumo colocar bem pouco

adoçante ou açúcar, porque sempre adiciono

pedacinhos de frutas e finalizo com mel.

Você pode fazer o mesmo!

Pique o pãozinho na mão mesmo, e coloque em

uma bacia , espalhando bem, para que ao colocar o leite,

este cubra todos os pedacinhos.

Não é necessário picar pequeno, eu prefiro

pedaçudo, mas fica a vontade até para levar

ao liquidificador...

Adicione o adoçante ou açúcar, canela,

os ovos batidos  e a manteiga, misturando bem.

Aqui, você já está com a base pronta.

Mas eu adicionei 2 bananas picadas em rodelas,

e 1/2 xicara de passas

Eu preaqueci o forno a 160 graus, e deixei assar até que

dourasse, o que deu cerca de 30 minutos.

Untei a forma com margarina*

Não disse que era simples?

E fica uma delicia!!!