Vatapá de Frango da Magui

Tenho 32 anos só de casada , fora o tempo

de namoro e noivado 

( na minha época tinha disso ).

E neste tempo, venho acumulando algumas

receitinhas que adoro e que adotei em definitivo

por serem fáceis e muito saborosas, além de

viáveis ao bolso, pois só eu sei das fases de vacas

magras que já passamos por aqui!

Uma das receitas que adoro, e fiz hoje,

no Dia das Mães, é a do Vatapá de Frango

da minha sogra. Ela é a rainha dos pratos práticos!

Confiram comigo:

Você ira cozinhar, tudo junto, numa panela:

1 frango, 3 cenouras, 6 tomates, 3 cebolas,

1 maço de cheiro verde ( cebolinha e salsa ),

1 pimentão grande ou 2 pequenos.

Depois de bem cozindo o frango, retire-o do caldo e desfie bem.

Bata o caldo no liquidificador, volte à panela e junte o frango desfiado,

1 garrafinha de leite de coco, 2 colheres de dendê, 

sal e pimenta a seu gosto. 

Deixe ferver e reduzir um pouco o caldo.

Adicione creme de arroz diluido para encorpar um pouco o molho.

 

Sirva com arroz branquinho e batatinha palha!

Acompanha bem um vinho branco!

 Sucesso total!